Spek poffertjes zijn het nieuwe hype

Speck Poffertjes, een Hollandse experiment. Lars stond op zaterdag ochtend in zijn kleine

keuken en kijk naar de ingedienten op het aarecht. Hij had besloten om Poffertjes te maken,

maar gewone Poffertjes leken hem vandaag niet genoeg. Hij wilde iets bijzonders proberen.

Achteraf gezien was dit het beste besluit van zijn weekend. Hij had de avond ervoor op Reddit,

een postgelezen die zijn aandacht had getrokken. Iemand bewerde dat Speck Poffertjes nog lekker

er waren dan de gewone versie. Lars had nauwelijks kunnen geloven dat zo iets simpel zo'n

verschil kon maken, maar hij wilde het zelf uitvoogelen. Hij begon met een paar stukje speck in de pan te leggen.

Belangrijk de tijd. Hij gebruik de boter, geen olie. Dat stond duidelijk in de post. Hoe wel hij normaal

gesproken niet zo precies was in de keuken? Heelt hij deze keer rekening met elk

detaai? Het speck begon te sissen en de geur vulde de hele keuken. Zijn buurvrouw klopten zelfs

op de muur om dat de geur door de dunne muuren heentrok. Dat kon Lars niet schelen. Na dat het speck

napperig en goudbrijn was, halde hij de stukjes even uit de pan. Nu kwam het slimmedeel. Hij bakte de

poffertjes in het speckige botermengsel dat achter gebleven was. De kleine ronde poffertjes

namen al die rijke smaak op, terwijl ze langzaam gaer werden. Lars stond versteld van hoe goed dit

er uitzag. Zijn vriendin Emma was net wakker geworden en liep de keuken in. Ze keek nonschalant naar de pan,

maar haar gezicht veranderde snel toen ze de geur roken. Wat maak jij daar? Vroeg ze voor

een experiment? Zij Lars trots. Een poging wagen met speckpoffertjes. Emma trok een wijkbrouw op, maar ging toch

aan tafel zitten. Lars legde de poffertjes op twee borden en verdeelde het knapperige speck erover. Hij voegde

een beetje poederzuiker toe, omdat dat nu eenmaal bij poffertjes hort. Hoe wel Emma zei dat het misschien

een vreemde combinatie was. Ze namen allebei een hub, stilte. Daarna begon Emma van Oorteld

Oortesdralen. Dit is eigenlijk heel erg lekker, Zijze, als ze dat nauwelijks wilde toegeven. Lars

knikte te vreden. Hij had niet verwacht dat zo iets eenvoudig zo goed zou smaken. De combinatie van zoet

en zuid van luchtige poffertjes en knapperig speck was verrassend perfect. Dat kwam goed uit, want hij had nog

genoeg speck voor een tweede ronde. Nieuwe worden uitvogelen, te figure out. Nauwelijks, Hartley,

versteld staan van te beemmenen bij nonchalant, casuale, in poeging, wagen,