Vlierbloesemsiroop: Het Goud van de Lente

Het is een warme zaterdagochtend in mei.

De zon schijnt door de gordijnen, en ik word wakker van het geluid van vogels.

Vandaag ga ik iets leuks doen.

Vlierbloesem plukken.

Elk jaar kijk ik hier naar uit.

De vlierstruiken in de buurt doen het dit jaar enorm goed.

Overal zie je grote witte bloemen.

Het is de lekkerste wildpluktijd van het jaar.

Ik trek mijn oude kleren aan en pak mijn bloemenschaar.

Buiten ruikt het naar vers gemaaid gras en natte aarde.

De lucht is nog koel, maar de zon voelt al warm op mijn gezicht.

Ik hoor een merel fluiten en ergens in de verte deint de klok van de dorpskerk.

Mijn buurvrouw Mieke ziet me lopen en vraagt: "Waar ga je naartoe met die schaar?"

Vlierbloesem plukken, zeg ik.

Heb je zin om mee te gaan?

Mieke lacht.

Ja, gezellig! Ik heb gehoord dat je er siroop van kunt maken.

Samen lopen we naar een rustig stukje natuur, ver bij de weg vandaan.

Het pad slingert langs een oude heg en af en toe blijf ik staan om te luisteren naar het

gezoem van bijen.

De geur van de vlierbloesem wordt met elke stap sterker.

Ik leg uit.

Je moet niet te veel plukken, nooit meer dan 10 procent van wat er hangt.

En niet alles van dezelfde struik.

Anders gaat de plant dood.

Mieke knikt.

Oké, ik zal erop letten.

We plukken een uur lang.

De geur van de bloemen is zoet en fris.

Het voelt als een parfum.

Ik doe voorzichtig de witte schermen in mijn mand.

Een voor een.

Soms schud ik zachtjes aan een tak, zodat kleine insecten wegvliegen.

Mieke plukt aan de andere kant van de struik.

Wat ruikt dit heerlijk?

Zegt ze.

Ik word er helemaal vrolijk van.

Ik glimlach.

Dat heb ik elk jaar.

Het is net of de lente even stil blijft staan.

Na een uur hebben we ongeveer vijfhonderd gram vlierbloesem.

Dat is genoeg voor zeven liter siroop.

Wat een rijkdom.

Thuisgekomen begint het echte werk.

Ik haal de bloesem van de stengels.

Dat is een priegelig klusje, maar ik vind het rustig.

Bedankt voor het luisteren.

Reageer onder deze aflevering of stuur me een DM op Instagram.

Dan stuur ik je een speciale kortingskode

voor de interactieve versie van deze aflevering.

Veel plezier verder met het verhaal.

Stig.

Mieke helpt mee.

We doen de bloemen in een grote pan en zetten ze net onder water.

Dan laten we het een dag en een nacht trekken.

De keuken ruikt naar bloemen en citroen.

Ik denk terug aan vroeger.

Toen mijn oma dit ook deed, zette zij de pan altijd op dezelfde plek.

Naast het raam.

Laat de zon erbij.

Zei ze dan.

Dan wordt de siroop extra goud.

Ik zet de pan nu ook naast het raam en glimlach.

De volgende dag zeef ik alles.

Eerst door een grove zeef, dan door een fijne.

Het vocht vang ik op in een pan.

Van de bloesem maak ik kleine geurkussentjes.

Die ruiken heerlijk.

Ik stop er een paar in een lade en geef er een aan Mieke.

Voor in je kast zeg ik.

Dan ruikt je hele huis naar lente.

Nu komt het recept.

Voor elke liter vlierbloesemvocht gebruik ik twaalfhonderd gram suiker

en 30 gram citroenzuur.

Ik roer goed.

Dan verhit ik het mengsel tot het kookt.

De keuken vult zich met een heerlijke geur.

Mijn man komt binnen en zegt, wat ruikt het hier lekker?

Is het bijna klaar?

Bijna, zeg ik.

Nog even geduld.

Ik laat de siroop afkoelen en schenk het in flessen.

Zeven flessen.

Mooi goudgeel.

Ik geef een fles aan Mieke.

Voor jou.

Als dank voor je hulp.

Mieke straalt.

Wat lief!

Ik ga er meteen limonade van maken.

Ze geeft me een knuffel en loopt naar huis.

Ik kijk haar na en voel de fles nog even in mijn handen.

Hij is nog een beetje warm.

Ik voel me trots en blij.

Zelfgemaakte siroop is zoveel lekkerder dan uit de supermarkt.

En het mooiste is, ik heb iets goed gedaan voor de natuur.

Volgend jaar ga ik weer, dan pluk ik op een andere plek.

Zo blijft het in balans.

Als ik later op de bank zit met een glas siroop in mijn hand,

denk ik aan de ochtend in het bos.

aan de bijen, de bloemen en de stilte.

Het was een kleine dag maar een goede dag.

Soms zit het geluk in een mand vol witte bloemen.

Tot de volgende.

Open de interactieve speler op dutchfluency.com slash transcripts.

Tik op een woord als je vastloopt.

Bedankt voor het luisteren naar Dutch fluency.

Op Dutchfluency.com vind je de transcript en oefeningen.

Spreek Nederlands, zelfs als je stottert. Tot de volgende keer.