Ik hoorde dat jullie van gore pannekoeken

Krat verdammen!

Spinatie pannenkoeken?

Riep mijn vriendin Lisa.

Toen ik haar vertelde over het recept dat ik op reddit had gezien.

Dat klinkt nou niet echt als iets waar ik mijn tanden in wil zetten.

Ik moest toegeven, ik had me daar zelf ook een beetje van rot geschrokken.

Toen ik de titel las.

Ik horde dat jullie van goren pannenkoeken houden.

Maar de foto's zagen er eigenlijk best ok uit.

Hoe wel ze groen waren.

En ik had zin om iets nieuws te proberen.

Ik had me vorgenomen om wat vaker buiten mijn comfort zone te treden.

Ach, kom op, zei ik.

We hebben toch niet te verliezen.

Ik heb alle ingedienten al in huis gehaald.

En wie weet, misschien is het wel lekker.

Het is in ieder geval iets anders dan de doodnormale pannenkoeken die we altijd eten.

Lisa, zuchte.

Nou ja, vooruit dan maar.

Maar als het niet smaakt, dan mag jij de afwas doen.

Ik nam de taak op me om de pannenkoeken te bakken.

Het recept was simpel genoeg.

Spinatie en melk in de blender.

Dan mengen met pannenkoeken mix en ire.

Het beslag had een opvallende groene kleur.

Ik had me er nog van afgevraagd of het wel goed zou komen.

Maar ik ging toch door.

Het bakken was even wennen.

De pannenkoeken werden inderdaad, sneller, bruin of eigenlijk zwart.

Dan normaal.

Ik moest het vuur lager zetten.

Uiteindelijk lukten het me om een stapel groene pannenkoeken te bakken.

Toen kwam het moment van de waarheid.

We namen allebei een hub.

Lisa keek me vragen aan.

Het is niet vies.

Zij ze uiteindelijk.

Je proef de spinatie wel, maar het is subtiel.

Het is eigenlijk best lekker.

Ik was opgelucht.

Zie je wel.

Ik zei het toch.

We kunnen er nog een beetje stroop op doen dat schildt en hoop.

Terwijl we onze spinatie pannenkoeken aaten.

Horden we de regen tegen het raam ticken.

Typisch Nederlands weer, zucht de Lisa.

Het regent al weer.

Achteraf gezien was het bakken van die pannenkoeken.

Een leuk experiment.

Hoe wel ik me eerst rotsrok van het idee pakte het goed uit.

We hadden er in ieder geval iets te vertellen.

En wie weet, misschien maak ik ze nog wel eens.

Maar dan wel met minder spinatie denk ik.

En als ik ze nog eens maak, dan weet ik in ieder geval precies hoe het moet.

Ik ken het recept nu op mijn duimpje.